功夫好味(英語:KungFu Yummy),是一家位於台灣的以中、西方的料理餐飲品牌,尤以台式滷排骨、英式烤雞而知名。
功夫好味於2010年9月由David和兩位夥伴在台北創立,後經過與川菜、台菜的融合加上西餐的團隊加入研發,開發出品牌特有的滷排骨、烤雞等產品,現在已預計於台灣及美國地區開設的其他分店,其總店地址位於台北市基隆路一段36號。
7年前,功夫好味主廚曾在台北著名的西式速食餐盒公司「天天餐盒」擔任經理,一個與做菜毫無淵源的上班族,從兼職廚師到創業開了第一家餐盒公司
幾年後他與知名食品公司傌克斯老闆David,就打算台灣本地及各國風味料理招牌菜,,一起導入美國連鎖餐飲的標準化管理,一同創立了功夫好味。
能讓生手當大廚的祕訣之一,是把各國的風味的鹽、油、糖、香料、香草等複雜調味作成簡單易做的料理,廚師只要照固定分量下去烹調就可以。
功夫好味董事長David說,一開始很難接受。然而仔細檢視後,發現某個程度的標準化還是有其必要,以餐盒方式解決大家用餐的不方便,排隊、食物不夠健康、營養不夠均衡,決心以SOP的方式標準化流程生產美味可口的餐盒是功夫好味創立的初衷。
功夫好味的概念,是讓門市員工的料理程序愈簡易愈好,而真正影響風味的關鍵步驟則全部事先在中央廚房解決。
傳統的好功夫 中西的薈萃美食
傌克斯國際股份有限公司 | Email : service@kungfuyummy.com
連絡電話 : 02 - 8770-7777 | 統一編號:28200824
Copyright © 2023 kungfuyummy